Необходимые продукты:

  • Три куриных окорочка
  • Два лука
  • 5-10 грамм хмели-сунели (можете использовать любые специи)
  • 20 грамм винного уксуса
  • Щепотка сахара
  • Соль
  • Древесный уголь
  • Щепа для копчения

Рецепт:

Загрузка...

Вместо окорочков можете использовать любое мясоНа мясе, ножом, делаем небольшие надрезыУ кого есть, можно воспользоваться небольшим топором. Натираем мясо специями. Пока солить не нужно.

Теперь необходимо замариновать лук. Режем его полукольцами, посыпаем сверху щепоткой сахара и заливаем уксусом. Далее, лук смешиваем с мясом и даем постоять несколько часов. В идеале, если Вы оставите мариноваться на всю ночь.

Затем, жарим мясо, предварительно убрав лук, на сковородке с использованием небольшого количества масла.

Так как, у меня мясо с костями, я его готовлю на медленном огне, 30 минут.

По истечении данного времени, делаем огонь больше, кладем лук и готовим его до образования хрустящей корочки. А вообще, лук можно готовить по-своему.

Теперь можно и посолить.

На другой комфорке поджигаем небольшой кусок древесного угля и замачиваем щепку для копчения.

Когда мясо будет полностью готово, снимаем с огня, в центр сковороды ставим фольгу,  на нее кладем горячий уголь и щепку. Даем так постоять минут 10 под крышкой.

Попробуйте, очень вкусно!

Загрузка...